Bourgogne Cote d'Or Les Vaux 2017

Productomschrijving

Proefnotities
Gelegen in het dorp Meursault, vlakbij het stadscentrum, geeft deze cuvee een open Pinot Noir, met een soepele structuur en veel fruit.
Handmatige oogst in kisten, sorteertafels, 100% hele trossen, fermentatie in vaten edurende 15 tot 18 dagen, 1 tot 2 dagelijkse overpompen en 1 tot 2 ponsen tijdens de fermentatie, die plaatsvindt zonder enige interventie, vulling met fijne lies, malolactische fermentatie in vaten.

Over de Wijnmaker
Pierre-Henri maakt sinds 2017 onder eigen naam Vins Naturel. Zijn wijnen tonen aan dat door goed wijngaardmanagement, en schoon werken in de kelder, je loepzuivere wijnen zonder toevoegingen kan maken. Rougeot’s wijnen zijn zo goed dat ze bijna 'conventioneel' overkomen. En dat is volgens Le Vineur nou juist de bedoeling van natuurwijnen!