Saint Romain 2018

Productomschrijving

Proefnotities
Dit dorp ligt op een hoogte van 400 - 450 m boven de zeespiegel, met wijnstokken op kalksteen en glooiende gronden. Het geeft een frisse en langdurige wijn met een onberispelijke balans.
Handmatige oogst, directe pneumatische persing in hele bossen, niet geplet, koude bezinking gedurende 2 dagen, alcoholische fermentatie met inheemse gisten en malolactische fermentatie in vaten.Rekken in roestvrijstalen vaten voor montage en 1 maand rusten voor filtratie en bottelen. 
Deze wijn is uitgeroepen tot Wijn van het Jaar door de Wine and Food Association in de categorie natuurwijn boven 40 Euro!

Over de Wijnmaker
Pierre-Henri maakt sinds 2017 onder eigen naam Vins Naturel. Zijn wijnen tonen aan dat door goed wijngaardmanagement, en schoon werken in de kelder, je loepzuivere wijnen zonder toevoegingen kan maken. Rougeot’s wijnen zijn zo goed dat ze bijna 'conventioneel' overkomen. En dat is volgens Le Vineur nou juist de bedoeling van natuurwijnen!