Domaine Montesquiou La Bulle - sparkling Jurançon - demi sec

€17,95
Beschikbaarheid: Op voorraad (150)

Het verhaal

Deze wijn uit Jurançon wordt verbouwd in het barre klimaat van de Pyreneeën, met invloeden van de zuidelijke hitte, de Pyreneese strengheid en Atlantische uitdagingen. Het terroir is opgebouwd uit kleiachtige en siltige grond met een belangrijke hoeveelheid aluminium. Dit ruige gebied levert geweldige en pure witte wijnen op met expressief fruit, evenwichtige zuurgraad en veel mineraliteit.

Het druivenmengsel fermenteert langzaam tot het een frisse en aromatische droge witte wijn onthult. De wijn wordt vervolgens volgens een traditionele methode verwerkt tot mousserende wijn. Deze tweede gisting op fles zorgt voor fijne bubbels die ons gehemelte verrukken. Deze fermentatie is totaal, dat wil zeggen dat er heel weinig suiker overblijft zoals in de droge Jurançon. Na het degorgement wordt een liqueur d'Expedition toegevoegd met de demi-sec suiker dosage. Door tien maanden in tanks te rijpen, kan deze wijn rijpen en klaar zijn om te drinken.

De druiven

Camaralet 60% en Gros manseng 40%.

Proefnotities

Heldere, bleke, glanzende zilvergouden kleur. De neus biedt een complex scala aan vers gesneden limoen, sinaasappelschil en hooi-aroma's, heerlijk stekelig en met een bijna voelbare mineralige, rokerige diepte - een fantastische neus! Hints van perzik / abrikoos voegen slechts een suggestie van rijkdom toe, die zich op een genereuze manier in de mond manifesteert. Heerlijk geconcentreerd en intens, maar toch heerlijk fris en verrukkelijk.

Wijn-spijs combinaties

Deze wijn met zoete tinten is geschikt als aperitif en bij zoete of kaas desserts.


Over de wijnmaker


Dit is een klein, door een familie gerund landgoed, met slechts 6,5 hectare wijngaard, dat sinds de 18e eeuw van vader op zoon is overgedragen. De huidige wijnmakers zijn broers Sébastien en Fabrice Bordenave-Montesquieu. Hoewel niet als zodanig gecertificeerd, passen Sébastien en Fabrice veel van de principes van de biodynamische wijnbouw toe. Er wordt uitgebreid aandacht besteed aan de werking van de grond en de invloed van de maan.

Net als de aard van de Pyreneeën, de culturen van de volkeren die er eeuwenlang hebben geleefd en het ruige klimaat, heeft de familie Montesquiou de elementen omarmd om de essentie van dit unieke terroir te onthullen.

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen