Jurançon Sec Clos Ricarde ‘Cabeca’ sans sulfites 2019

Productomschrijving

Het verhaal

Technische details

Assemblage:      50% Petit Manseng, 50% Gros Manseng

Vintage:              2019

Terroir:               Atlantisch klimaat met berginvloeden, wind uit       de Pyreneeën. Kiezelhoudende klei, kalksteen, sedimentbodems met vertroebelingen (puddingsteen - afgerond conglomeraat). Steile hellingen en terrasvormige wijngaarden. 250-330m hoogte.

Viticulture:         Bio-Dynamisch, tijdens het wijnmaken geen sulfieten toegevoegd

Oogst:                  Handmatig

Rijping:              RVS tanks

Formaat fles:      75 cl

De druiven

Druivensoort: Gros Manseng en Petit Manseng

Proefnotities

De neus brengt de finesse van het aromatische palet tot uitdrukking, waarbij de witte bloemen, lindebloesem, eucalyptus of exotisch fruit en citrusvruchten worden gemengd volgens de oogstjaren. Het gehemelte, met een harmonieuze structuur, drukt een zijdeachtig, diep en aanhoudend uit waar de aroma's met intensiteit worden uitgedrukt, gedragen door de mineraliteit van de wijn.

Pairing

Deze fruitige en zeer frisse wijn zal de lichte maaltijden van de mooie dagen begeleiden zoals zeevruchten, gegrilde vis, warme geitenkaas salade, groentetaart. Of zelfs bij oude kazen zoals Comté of Gruyere.

Over de wijnmaker

Dit is een klein, door een familie gerund landgoed, met slechts 6,5 hectare aan wijnstokken, en wordt sinds de 18e eeuw overgedragen van vader op zoon. De huidige wijnmakers zijn de broers Sébastien en Fabrice Bordenave-Montesquieu. Hoewel niet als zodanig gecertificeerd, gebruiken Sébastien en Fabrice veel van de principes van de biodynamische wijnbouw. Er wordt uitgebreid aandacht besteed aan de werking van de grond en de invloed van de maan.

Net als de natuur van de Pyreneeën, de culturen van de volkeren die er eeuwenlang woonden en het ruige klimaat, heeft de familie Montesquiou de elementen omarmd om de essentie van dit unieke terroir te onthullen.