Domaine Montesquiou Jurançon sec l'Estela 2019

€11,95
Beschikbaarheid: Op voorraad (89)

Het verhaal


Deze wijn uit Jurançon wordt geteeld in het barre klimaat van de Pyreneeën, met invloeden van de zuidelijke hitte, de Pyrenese strengheid en Atlantische uitdagingen. Het terroir is samengesteld uit kleiachtige en ziltige grond met een belangrijke hoeveelheid aluminium. Dit ruige gebied produceert geweldige en puur witte wijnen met expressief fruit, evenwichtige zuurgraad en veel mineraliteit.
De oogst van de 3 druivensoorten vindt op dezelfde dag plaats en wordt samengeperst om een ​​synergie te verkrijgen tijdens de fermentatie bij lage temperatuur en vervolgens gerijpt in roestvrijstalen tanks op natuurlijke fijne lies om de versheid te behouden. Het is moeilijk om een ​​wijn van dit soort structuur en klasse te vinden voor tweemaal de prijs.


De druiven


Druivensoort: 50% Gros Manseng, 40% Courbu, 10% Petit Manseng.

 
Proefnotities


Heldere, bleke, glanzende zilvergouden kleur. De neus biedt een complexe reeks aroma's van vers gesneden  limoen, sinaasappelschil en hooi, heerlijk stekelig en met een bijna tastbare minerale, rokerige diepte - een fantastische neus! Hints van perzik / abrikoos voegen slechts een suggestie van rijkdom toe, die zich op een genereuze manier in de mond manifesteert. Heerlijk geconcentreerd en intens, maar toch heerlijk fris en watertandend.
 

Pairing


Deze fruitige en zeer frisse wijn zal de lichte maaltijden van de mooie dagen begeleiden zoals zeevruchten, gegrilde vis, warme geitenkaas salade, groentetaart. Of zelfs bij oude kazen zoals Comté of Gruyere.


Over de wijnmaker


Dit is een klein, door een familie gerund landgoed, met slechts 6,5 hectare aan wijnstokken, en wordt sinds de 18e eeuw overgedragen van vader op zoon. De huidige wijnmakers zijn de broers Sébastien en Fabrice Bordenave-Montesquieu. Hoewel niet als zodanig gecertificeerd, gebruiken Sébastien en Fabrice veel van de principes van de biodynamische wijnbouw. Er wordt uitgebreid aandacht besteed aan de werking van de grond en de invloed van de maan.


Net als de natuur van de Pyreneeën, de culturen van de volkeren die er eeuwenlang woonden en het ruige klimaat, heeft de familie Montesquiou de elementen omarmd om de essentie van dit unieke terroir te onthullen.

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen