Ferraton Père et Fils Viognier IGP Collines Rhodaniennes 2017

Leisteengronden

100% Viognier van wijngaarden op leisteengronden in de regio Collines-Rhodaniennes in de Rhone-vallei. Deze wijngaarden hebben een zuid/zuid-oostelijke expositie en liggen op hoogtes varierend van 100m tot 250m.

's nachts oogsten

Zoals te doen gebruikelijk wordt er 's nachts geoogst om de frisheid in de druiven te bewaren. Vervolgens worden de hele druiventrossen geperst. De wijn wordt gefermenteerd en 8 maanden gerijpt op temperatuurgecontroleerde RVS-tanks. 

Fijn bij sushi

De smaak is fris, met tonen van perzik en abrikoos. Niet te zoet, enigszins ingetogen. Een fijn bittertje in de afdronk. Het is een wijn die fijn samen gaat bij allerlei soorten sushi.