Apollonis Champagne Authentic Meunier

Vijfde Generatie

De familie Loriot, wijnmakers sinds 1675, woont in de Côte Munier, een gebied ten zuidwesten van Reims waar de Pinot Meunier druif groeit. Michel Loriot wilde van jongs af aan een muzikant zijn, een ambitie die niet gedeeld werd door zijn vader en opa. Muziek is een hobby, maar je levenswerk moet dat van wijnmaker zijn! Gelukkig voor ons heeft hij een manier gevonden om het beste uit beide werelden te verenigen door muziek een integraal onderdeel te laten zijn van zijn wijngaarden en vinificatie proces.

Génodique

Meer wetenschappelijk, Michel maakt gebruik van de kunst van génodique. Simpel gezegd, hij maakt gebruik van muziek – of muzikale tonen – in zijn wijngaarden. Het is bewezen dat bepaalde tonen virussen en ziektes buiten de deur kunnen houden. Jaarlijks sterven er in zijn wijngaard 84% minder planten, wat een gezonde wijngaard betekent.

In de kelder wordt de laatste fermentatie, waaruit champagne uit stille wijn wordt gecreeerd, ondersteund door de sterke noten van Mozart, Beethoven, Vivaldi en Brahms. Daarna wordt de champagne opgelegd en verder gerijpt met dezelfde tonen.

 

Smaakvolle Pinot Meunier

Waar dit allemaal toe leidt in de fles? Mooie, complexe champagnes met expressieve tonen die uit de Pinot Meunier komen: in de neus een combinatie van warme pruimen, mineralen en hints van viooltjes. Op het pallet compote en honing. De wijn is mooi in balans en harmonieus, net als de muziek waar de champagne mee opgegroeid is.

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »