Pommard Tavannes 2018

Productomschrijving

Proefnotities
Pommard wordt uitsluitend van Pinot Noir gemaakt. De appellatie "TAVANNES" heeft een rode donkere kleur. Het heeft minder persoonlijkheid en karakter dan dat van een 1er Cru, maar heeft nog steeds een krachtige neus en smaak.
De aroma's van TAVANNES worden beschouwd als geconcentreerd rood fruit, het heeft een paar jaar nodig om te openen, wat op zijn beurt de elegantie van deze wijn zal bepalen.
Pommard TAVANNES toont een vineuze mond, het heeft aroma's van kersen, bramen en kruiden. Het wijn heeft fijne tannines die zachter worden als de wijn enige tijd lucht krijgt.

Over de Wijnmaker
Eén van de best bewaarde geheimen uit de Bourgogne is dit domein, wat sinds eind jaren 90 gerund wordt door Claudine Gaunoux. Het hele jaar door werkt zij nauwkeurig in de wijngaarden om te snoeien en potentiële problemen aan de planten en druiven bij de bron aan te pakken. Hierdoor oogst Claudine alleen de beste druiven die vervolgens op RVS-tanks gevinifieerd en gerijpt worden. 'Hout is make-up voor slechte wijnen' is haar adagium. Feit is dat haar wijnen - met zuivere fruitsmaken en mineraliteit - anders zijn dan andere. En zoals de kenners weten, kunnen Gaunoux’ wijnen briljant lang bewaard worden!