Les Dionysiaques Brut (tirage 1500 btl) n.v.

Productomschrijving

Proefnotities
Cuvée Les Dionysiaques met variabele geometrie is gemaakt in samenwerking met collega vignerons uit dezelfde wijngaarden die ook biologisch werken. Het is een blend van de belangrijkste druivenrassen uit champagne, met als dominante druif de Pinot Meunier. Geïnspireerd door het gelijknamige boek over het verhaal van de uitvinder van wijn en zijn plezier, is cuvée Les Dionysiaques een ode aan het feest en de nacht.

Over de Wijnmaker
Volgens wijnmaker Jerome Lefèvre is luxe tijd. Op het domein zijn ze er dan ook van overtuigd dat een rijke en stevige bodem de belangrijkste voorwaarde is om een uitzonderlijke wijn te maken. Zo teelt hij zijn kleine wijngaard, bestaande uit slechts 1,07 hectare, op een biologische manier door een globale en langzame aanpak. Door het bijna volledig werken met de hand, wordt het gebruik van mechanica en benzine tot een minimum wordt beperkt. De grond wordt geploegd door paarden en enkel biologische en essentiële oliën worden ingezet. Elke wijnstok vereist een specifieke aandacht.