Pinot Blanc/Chardonnay Apollinaire 2017

Productomschrijving

Proefnotities
Apollinaire is een mix van Pinot Blanc en Chardonnay. Het is 12 maanden gerijpt in houten vaten, waardoor het een vol mondgevoel heeft. Het ruikt licht houtachtig met bloemige, kiwi-tonen en in de mond voel je dit fluweelachtige gevoel met knapperige perendruppels en abrikozen. Dit is een elegante wijn. Het is een geode wijn voor iedereen die wil kennismaken met hun natuurlijke wijnontdekkingen, maar het is ook geschikt voor de hardcore natuurwijnliefhebbers.

Over de Wijnmaker
Pionier Charles Brand begon in de jaren 90 al met biodynamische wijnbouw. Zijn zoon, Philippe, heeft dat doorgetrokken naar de kelder, waar natuurwijn wordt gemaakt volgens de SAINS-filosofie: een methode waarbij er niets wordt toegevoegd aan de wijn. 
Daarnaast koopt en ruilt Philippe ook druiven die buiten de Elzas groeien. De Brand & Fils methodes, zeker in combinatie met niet-lokale druiven, hebben geresulteerd in unieke wijnen; smaaksensaties die je geproefd moet hebben.