Online - and live- Deepdive - (online) wijnproeverij met wisselend thema

Productomschrijving

Doe mee met deze reeks wijnproeverijen met elke week een ander thema dat dieper in een enkel element duikt om zo een grondig begrip te krijgen van een druif, vintage, regio, terroir of wijnmaker.

We selecteren minimaal 6 wijnen per thema, bijvoorbeeld Bourgogne Rouge, Whites with age, Hot vs Cold vintages, Aligoté, Bordeaux Left Bank appellations, etc. etc.

Je hebt de keuze om live (op locatie in Diemen) mee te doen, of om de samples thuisgestuurd te krijgen en dan online via Zoom mee te doen vanuit huis. 

We werken ook een idee uit om voor hele speciale proeverijen deze te koppelen aan bijvoorbeeld een lunch of diner. 

Geplande deepdives

13 mei: Vina Tondonia Gran Reserva vertical

Het meest legendarische en meest gezochte Rioja op de markt. Wijnen die extreem lang op vat en op fles worden gerijpt voordat ze de markt op komen. En dan nog de late releases zoals 1980 die momenteel nog op de markt gedruppeld wordt. Tijd dus om eens te proeven hoe goed deze wijn nu echt is. Dit doen we door een reis te maken die terug gaat naar 1954 met een vintage per decennium tot aan de meest recente release 2001. Vintages in deze line up: 2001, 1995, 1980, 1973, 1964, 1954.

16 april: It's a matter of style

In Bourgogne is he gebruikelijk dat meerdere wijnmakers plots hebben in dezelfde wijngaard. Du als je wijn proeft uit dezelfde wijngaard en uit hetzelfde jaar, dan is het de stijl van de wijnmaker die het verschil maakt. Proef mee met 3   Meursault 1er Cru Goutte d'Or 2018 en3 Gevrey Chambertin 1er Cru Les Goulots 2015 van verschillende wijnmakers:

Meursault Goutte d'Or: Comte Lafon, François Gaunoux & Fabien Coche

Gevrey Chambertin Les Goulots: Jean-Marie Fourrier, Heresztyn-Mazzini & Hervé Kerlann

9 april: Chateau l'Arrosee Saint Emilion Grand Cru Classé vertical

Chateau l'Arrosée was een unieke parel in het dorp Saint Emilion. Dit komt vanwege de unieke stijl van wijn, verkregen door het gebruik van de Cabernet Sauvignon druif daar waar de meeste anderen Merlot gebruiken als voornaamste druif. De nieuwe eigenaren hebben echter besloten op de wijngaarden te rooien om Merlot aan te planten. Deze unieke stijl verdwijnt dus binnen afzienbare tijd van het toneel. Ontdek zelf wat dit chateau zo uniek maakte aan de hand van 8 vintages van 1970 tot 2005.

2 april: Vertikaal François Gaunoux Pommard 1er Cru Les Grands Epenots (17-19u)

Volg de ontwikkeling van deze legendarische wijngaard via 10 jaargangen (1989, 1990, 1996, 1997, 1998, 2008, 2015, 2016, 2018, 2019). Hoe ouderen deze wijnen? Wat zijn de beste jaargangen voor deze wijn? Welke ontwikkelingen zien we bij de wijnmaker? Wanneer toont het terroir zich het best? Meld je nu aan om de antwoorden op deze, en meer, vragen te krijgen tijdens deze deepdive.

Deze deepdive kan online of fysiek plaatsvinden, al naar gelang de wensen van de deelnemers.

18 Maart: de 9 Grands Crus van Gevrey Chambertin (VANWEGE CORONA UITGESTELD). Uit het fantastische wijnjaar 2016 hebben we uit elk van de Grand Cru wijngaarden 1 wijn geselecteerd om te proeven, waaronder een aantal absolute toppers. In de line up staan:

-Domaine Bart Chambertin Clos de Bèze

-Amiot-Servelle Charmes Chambertin

-Drouhin Laroze Latricières Chambertin

-Rossignol Trapet Chapelle Chambertin

-Frederic Esmonin Ruchottes Chambertin

-Domaine des Chezeaux Griotte Chambertin (gemaakt door Laurent Ponsot)

-Domaine Trapet Chambertin

-Jean Marie Fourrier Mazoyères Chambertin

-Harmand Geoffroy Mazis Chambertin

Deelnamekosten 249,95 pp. Het plan is om deze tasting te koppelen aan een diner in Amsterdam om hier een onvergetelijke avond van te maken. De kosten van het diner dienen aan het restaurant betaald te worden (menu wordt op de wijnen afgestemd en prijs zal vtv afgestemd worden).

22 Januari: De Bourgogne Hierarchie.

Bourgogne kent een klassifikatie systeem van regionale wijnen tot grand cru. Hoe zit dat nou precies, waar komen die wijnen vandaan en hoe smaken ze? In deze deepdive proeven we 4 witte en 4 rode Bourgognes, van regionaal tot en met Premier Cru. Uiteraard doen we dit blind, en de vraag is of we de oplopende kwaliteit zullen herkennen. De line up: 

1: Quentin Jeannot Bourgogne Blanc 2019

2: Domaine Truchetet Hautes Cotes de Nuits La Montagne blanc 2019

3: Fabien Coche Meursault Les Chevalières 2018

4: Bruno Colin Chassagne Montrachet 1er Cru Maltroie 2018

5: Domaine Bart Bourgogne Cote d'Or 2018

6: Mongeard-Mugneret Hautes Cotes de Nuits rouge Les Dames Huguettes 2018

7: Jean Fournier Gevrey Chambertin 2018

8: Chateau de Laborde Gevrey Chambertin 1er Cru Les Goulots 2017

Andere deepdives die gepland gaan worden

tbd: Een wijngaard ontleed. Een tasting van wijnen van verschillende wijnmakers met plots in dezelfde wijngaard. Welk aandeel in de wijn komt van de wijngaard en welk deel van de hand van de wijnmaker? Dit is een uitgelezen kans om daarachter te komen! We gaan 3 witte en 3 rode wijnen proeven uit Bourgogne. Voor wit hebben we 3 prachtige Meursault 1er Cru Goutte d'Or uit 2018 geselecteerd van François Gaunoux, Comte Lafon en Fabien Coche. Voor de rode wijn hebben we 3 Gevrey Chambertin 1er Cru Les Goulots van Hervé Kerlann, Jean-Marie Fourrier en Herestzyn-Mazzini. (Indicatie deelnamekosten 89,95 pp)

tbd: Chenin Blanc uit de Loire

tbd: Zoete wijnen van hoogstaande kwaliteit

Let op: wekelijks worden nieuwe tastings toegevoegd, dus hou deze pagina in de gaten!

Voor degenen die vanuit huis online mee willen doen, worden de wijn samples een paar dagen voorafgaand aan elke proeverij verstuurd. (verzendkosten voor verschillende proeverijen kunnen dus niet gecombineerd worden). De prijs is inclusief verzendkosten binnen Nederland.

Afgeronde Deepdives:

9 oktober, 17u: vintage champagnes. Let op: deze kan alleen live op locatie (Verrijn Stuartweg 3L, Diemen). Voor deze proeverij hebben we een aantal champagnes van tophuizen geselecteerd die teruggaan tot de jaren 60 en 70. Zulke oude champagnes hebben vaak weinig tot geen bubbels meer, maar zijn nog steeds prima drinkbaar en je zult nog een klein koolzuur prikkeltje op je tong voelen. In de line up staan:

-Krug Private Cuvée (60er jaren)

-Perrier-Jouet Blason de France (60er jaren)

-Bollinger Special Cuvée Brut (70er jaren)

-Pommery Cuvée Louise 1989

-Bollinger Grande Année Rosé 1990

-Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2006

Kosten voor deelname 149,95 per persoon

30 October: vertical tasting François Raveneau (tasting fee 299.95pp)

For this special tasting we've collected a line up of 7 mature Raveneau bottles:

1987 Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre

1989 Chablis 1er Cru Butteaux

1995 Chablis 1er Cru Vaillons

2006 Chablis 1er Cru Montee de Tonnerre

2006 Chablis 1er Cru Butteaux

2009 Chablis 1er Cru Butteaux

2009 Chablis 1er Cru Vaillons

We'll organize a special dinner (in Amsterdam) around this tasting, for an additional fee (payable to the restaurant). 

2 december: 1991 Revisited. 1991, het beste onbekende wijnjaar. 30 jaar na de oogst proeven we wijnen uit 1991. Een jaar dat overschaduwd is door de voorgaande topjaren. En wellicht niet universeel goed zoals bijvoorbeeld 1990, zijn in bepaalde wijnregio's fantastische wijnen gemaakt. Tijd om deze eens terug te proeven!

9 december: Stille wijnen uit de Champagne. Dat de wereldberoemde bubbels er in de champagnestreek andere wijnen gemaakt worden, weet lang niet iedereen. Laat staan dat veel mensen deze wijnen geproefd hebben. Wat is een beter moment dan december om eens op ontdekkingsreis de gaan? Voor deze proeverij hebben we 3 Coteaux Champenois van 3 verschillende wijnmakers geselecteerd (Olivier Horiot, Apollonis, Piot-Sevillano). Daarnaast hebben we 3 ratafia's, de unieke versterkte wijn uit de champagne streek, van geweldige producenten Doyard, Henri Giraud en Assailly.