La Boissonneuse Chablis 2021

Productomschrijving

Proefnotities
Het Julien Brocard Domaine, de "7 Lieux" - Zeven wijngaarden gekozen vanwege hun kwaliteit, kracht, blootstelling aan de zon en terroir - brengt zeven wijnen exclusief van de Brocard Domaine-percelen samen. La Boissonneuse is er één van. Het heeft een uitzonderlijke finesse en mineraliteit van het Kimméridgien-terroir. Het is gelaagd met klei en kalksteen, vol fossielen. Een aromatische intensiteit en complexiteit; zijn karakter en doorzettingsvermogen maken het Premier Cru-waardig.
De wijn bevat tonen van honing, gekonfijte sinaasappel en groene peper in de neus, citroenachtige tonen in de mond, met dezelfde groene peper en gekonfijte sinaasappel. Een interessante wijn, met een aanhoudende, mentholachtige frisheid.

Over de Wijnmaker
Julien Brocard werkt sinds 1997 strikt bio-dynamisch en wil de natuur in zijn wijnen laten spreken. 
Door enkel druiven te gebruiken van de 7 beste plots in de familiewijngaarden, slaagt Julien erin om premium-kwaliteit Chablis te produceren; Chablis met een uniek karakter dat voortkomt uit de perfecte balans tussen mineraliteit en fruit.