Productomschrijving
| Druif: | Merlot |
| Alcohol %: | |
| Wijnbouwmethode: | |
| Wijn-spijscombinatie: |
Proefnotities
Over de Wijnmaker
Het familiebedrijf Joseph Janoueix is, naast het produceren van traditionale Saint-Émilions, ook spannende wijnen van Pomerol en Bordeaux Supérieur gaan maken. Doordat La Confession, Château Mouton en Château la Croix telkens weer geprezen worden, houden de concurrenten deze kastelen maar al te graag in de gaten. Het succes komt met name door de jongere generatie binnen het bedrijf. Broers Jean-Philippe en Jean-Pierre hebben een vooruitstrevende blik die ze ook weten waar te maken. Of het nu gaat over een makkelijkere wijn of een zeer exclusieve wijn in de Janoueix collectie, er is een duidelijk verwachtingspatroon.
Gedurende het gehele proces wordt er handmatig met aandacht en precisie gewerkt. Vanuit het bloeien in de gaard tot aan het uitgeschonken worden in de vaten in de kelder, de wijnstokken, druiven en schimmels worden behandeld als hun eigen kinderen.