Domaine Montesquiou Jurançon Sec Cuvade Préciouse 2016

Beschikbaarheid: Op voorraad (33)

Het verhaal


Deze wijn uit Jurançon wordt geteeld in het barre klimaat van de Pyreneeën, met invloeden van de zuidelijke hitte, de Pyrenese strengheid en Atlantische uitdagingen. Het terroir is samengesteld uit kleiachtige en ziltige grond met een belangrijke hoeveelheid aluminium. Dit ruige gebied produceert geweldige en puur witte wijnen met expressief fruit, evenwichtige zuurgraad en veel mineraliteit.
De oogst van de 3 druivensoorten vindt op dezelfde dag plaats en wordt samengeperst om een ​​synergie te verkrijgen tijdens de fermentatie bij lage temperatuur en vervolgens gerijpt in oude houten vaten op natuurlijke fijne lies om de wijn elegantie en kracht mee te geven. 


De druiven


Druivensoort: Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu en Camarelet van oude stokken.

Proefnotities


De neus brengt de finesse van het aromatische palet tot uitdrukking, waarbij de witte bloemen, lindebloesem, eucalyptus of exotisch fruit en citrusvruchten worden gemengd volgens de oogstjaren. Het gehemelte, met een harmonieuze structuur, drukt een zijdeachtig, diep en aanhoudend uit waar de aroma's met intensiteit worden uitgedrukt, gedragen door de mineraliteit van de wijn.

 

Pairing


Deze fruitige en zeer frisse wijn zal de lichte maaltijden van de mooie dagen begeleiden zoals zeevruchten, gegrilde vis, warme geitenkaas salade, groentetaart. Of zelfs bij oude kazen zoals Comté of Gruyere.


Over de wijnmaker


Dit is een klein, door een familie gerund landgoed, met slechts 6,5 hectare aan wijnstokken, en wordt sinds de 18e eeuw overgedragen van vader op zoon. De huidige wijnmakers zijn de broers Sébastien en Fabrice Bordenave-Montesquieu. Hoewel niet als zodanig gecertificeerd, gebruiken Sébastien en Fabrice veel van de principes van de biodynamische wijnbouw. Er wordt uitgebreid aandacht besteed aan de werking van de grond en de invloed van de maan.


Net als de natuur van de Pyreneeën, de culturen van de volkeren die er eeuwenlang woonden en het ruige klimaat, heeft de familie Montesquiou de elementen omarmd om de essentie van dit unieke terroir te onthullen.

 

 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen