Composition #1 (coteaux Champenois) n.v.

Productomschrijving

Proefnotities

Over de Wijnmaker
Volgens wijnmaker Jerome Lefèvre is luxe tijd. Op het domein zijn ze er dan ook van overtuigd dat een rijke en stevige bodem de belangrijkste voorwaarde is om een uitzonderlijke wijn te maken. Zo teelt hij zijn kleine wijngaard, bestaande uit slechts 1,07 hectare, op een biologische manier door een globale en langzame aanpak. Door het bijna volledig werken met de hand, wordt het gebruik van mechanica en benzine tot een minimum wordt beperkt. De grond wordt geploegd door paarden en enkel biologische en essentiële oliën worden ingezet. Elke wijnstok vereist een specifieke aandacht.