Beaune 1er Cru Le Clos des Mouches 2017

Productomschrijving

Proefnotities
In de mond is de Clos de Mouches erg rond, fijn en elegant. Het terroir biedt tonen van rood fruit, variërend in de zoetheid van aardbei tot een zoetzure frambozentoon. Terwijl de wijn in zijn jeugd kan worden genoten, beloont de Clos des Mouches op beroemde wijze geduld, aangezien de wijn gemakkelijk 20 jaar of langer rijpt.

Over de Wijnmaker
Eén van de best bewaarde geheimen uit de Bourgogne is dit domein, wat sinds eind jaren 90 gerund wordt door Claudine Gaunoux. Het hele jaar door werkt zij nauwkeurig in de wijngaarden om te snoeien en potentiële problemen aan de planten en druiven bij de bron aan te pakken. Hierdoor oogst Claudine alleen de beste druiven die vervolgens op RVS-tanks gevinifieerd en gerijpt worden. 'Hout is make-up voor slechte wijnen' is haar adagium. Feit is dat haar wijnen - met zuivere fruitsmaken en mineraliteit - anders zijn dan andere. En zoals de kenners weten, kunnen Gaunoux’ wijnen briljant lang bewaard worden!