Pierre-Henri Rougeot Meursault-Poruzots 1er Cru 2018

€83,95
Beschikbaarheid: Op voorraad (12)

Meursault-Poruzots Premier Cru


De Poruzots, ideaal gelegen midden op een helling op een ondergrond van klei-kalksteen tussen de Genevrières en de Gouttes d'Or, geven geweldige wijnen met spanning en met een groot rijpingspotentieel.

Vinificatie: handmatige oogst, directe pneumatische persing in hele trossen, niet geplet, koude bezinking gedurende 2 dagen, alcoholische fermentatie met natuurlijke gisten van de druiven en malolactische fermentatie in vaten. Racking in roestvrijstalen vaten voor remontage en 1 maand rusten voor filtratie en bottelen.

 

Over de wijnmaker

In Meursault, in zijn geboortedorp, vinifieert Pierre-Henri zonder interventie en rijpt hij wijn van zorgvuldig geselecteerd druiven op hun kwaliteit van wijnbouwersvrienden.

De Pinot Noir, geoogst in kisten, wordt met de hand gesorteerd en gaan als hele trossen in de vaten. Ze komen dus intact en heel in de tanks aan. De vinificatie wordt uitgevoerd met de natuurlijke gisten van de druiven en zonder sulfiet voor een totale expressie en met respect voor de afkomst en terroir van de druiven. Elk terroir wordt afzonderlijk gevinifieerd om zodoende gefragmenteerde cuvées te creëren.

Chardonnays worden in hun geheel geperst wanneer ze in de wijnmakerij aankomen. De aldus verkregen druivenmost wordt in tanks van 10 ° C bewaard om de grootste deeltjes (de ‘modder’) te sedimenteren. De heldere most wordt vervolgens met zijn beste lies rechtstreeks in vaten
gefermenteerd.


De rijping wordt uitgevoerd in Bourgondische vaten van 228 l gedurende 12 tot 18 maanden zonder racking of batonnage.

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen