Cuvée Apogée Extra Brut

Productomschrijving

Proefnotities
De wijngaard is gelegen op het terroir en Vincelles, met Zuidelijke en Zuidwestelijke blootstelling. Kleiachtige slibrijke kalksteen, typerend voor de Vallée de la Marne. Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 45 jaar. Vinificatie in roestvrijstalen tank. Rijping van 33 maanden. Dosering van 7 g/l.

Over de Wijnmaker
Het landgoed van Blin is gelegen in Vincelles in de Marne, waar de huidige wijnmaker Jérôme Blin de familietraditie voortzet die teruggaat tot 1671. Het landgoed van 6 hectare bestaat voor 70% uit Meunier, typisch voor de vallei van de Marne, en 15% Pinot Noir en 15% Chardonnay gecertificeerde biologische wijnbouw. In 2018 is de keuze gemaakt om het hele domein in biodynamisch te laten telen.