Chateau de Laborde Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Cuvée K 2016

€43,95 €39,95
Beschikbaarheid: Op voorraad (117)

Het verhaal

Deze witte Bourgogne is gemaakt van 100% Chardonnay van 30 jaar oude wijnstokken. De wijngaard ligt aan de zijkant op de heuvel van Vergy, die een vergelijkbaar klei- en krijt terroir heeft als de heuvel van Corton, met zuidoostelijke expositie. Na de oogst wordt de wijn geperst en vervolgens gefermenteerd in eikenhouten vaten waarvan 30% nieuw is. Tijdens het rijpingsproces van 12 maanden ondergaat de wijn battonage (het roeren van de lies) en voltooit de malolactische fermentatie. Vervolgens krijgt de wijn voor het bottelen een lichte filtratie en wordt hij op lage snelheid gebotteld. Jaarlijkse productie is 4000 flessen. We hebben de hand weten te leggen op de laatste voorraad magnums!

 

Proefnotities

Kleur: Helder goudgeel.
Aroma's: na een eerste approach met finesse en discretie, onthult de neus tonen van milde kruiden (kaneel, vanille), mirabelpruim en marshmallow. Smaak: De mond is ruim, vol en vlezig en biedt een genereuze sensatie tijdens het proeven, zonder ooit log te worden dankzij de fijne en frisse zuurgraad. De wijn is perfect in balans.

 

Over de wijnmaker

Alhoewel Bourgogne beroemd is door de grootste wijnen ter wereld, worden helaas nog veel slechte wijnen gemaakt en verkocht onder de 20 Euros. Het is niet makkelijk een wijnmaker te vinden die 'gewone' Bourgogne maakt tegen redelijke prijzen maar het is ons gelukt: Chateau de Laborde van Hervé Kerlann. Hervé Kerlann, oorspronkelijk afkomstig uit Bordeaux, verhuisde naar Bourgogne om het wijn vak te leren. Hij werd een grote naam in de handel, voornamelijk door al heel vroeg de wijnen van top producenten naar Azie te exporteren. Eenmaal een gevestigde naam, begon hij het het kopen en leasen van wijngaarden om zijn eigen wijnen te maken. 

En dat doet hij niet onverdienstelijk. Vanwege de goede contacten met top wijnmakers, heeft hij van iedereen goede tips gekregen die hij in de praktijk bracht. Zo heeft hij in korte naam faam gemaakt als een goede producent die mooie en toegankelijke wijnen maakt. 

 

Geselecteerd door Perswijn (#6 - september 2020)

CHÂTEAU DE LABORDE, CUVÉE K 2016, HAUTES-CÔTES DE NUITS
Hé, een ‘château’ in de Bourgogne. Apart, behalve als je weet dat eigenaar Hervé Kerlann afkomstig is uit Bordeaux. Hij begon met het verkopen van top-Bourgogne op de Aziatische markt. Het verdiende geld investeerde hij in eigen wijngaarden. Natuurlijk op bijzondere plekken, geholpen door adviezen van producenten waarmee hij zaken doet. De wijngaarden in de HautesCôtes waar deze bijzondere
Chardonnay vandaan komt, hebben een kalkhoudende ondergrond die vergelijkbaar is met die van de Cortonheuvel, maar dan op een minder beroemde plek. Daardoor blijft de wijn – voor een witte Bourgogne – betaalbaar. Hij is mooi puur, mild en rijp, met anijs en perzik, appel en bloemen.

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen