Alexis Pollier Bourgogne Blanc 'Acacia' 2018

€15,95
Beschikbaarheid: Op voorraad (90)

Fantastische wijn van talente jonge wijnmaker Alexis Pollier die vanaf 2015 een paar kleine stukjes wijngaard in Saint Véran, Pouilly Fuissé en Macon bewerkt. Hij groeide op in de wijngaarden van zijn vader Daniel Pollier en werkt vanaf het begin al biodynamisch.

 

Zijn wijnen hebben al een eigen karakter (2018 was pas zijn vierde vintage) waardoor hij al opgemerkt is in de wijnwereld. Zuiver op het fruit, droge mineraliteit met strakke zuren omwikkeld met een klein laagje honing. Dit is een wijnmaker om in de gaten te houden!

 

Van deze wijn worden afhankelijk van het jaar slechts 2 of 3 vaatjes gemaakt. En dit zijn geen eikenhouten vaten maar vaten van acacia hout! Dit geeft een unieke milde structuur aan de wijn mee. Deze wijn was puur bedoeld voor vrienden en familie, en een paar wijncafé's in en om Fuissé, maar na lang aandringen kreeg ik 90 flessen gealloceerd. Wees er dus snel bij!

 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen