Alexandre Grimée Champagne Sous Les Trous Brut Nature

Beschikbaarheid: Op voorraad (36)

Halve hectare wijngaard, met de hand bewerkt

Deze Champagne is gemaakt van (Pinot) Meunier van één enkel oogstjaar (2014) afkomstig van een klein stukje wijngaard geheten ‘Sous Les Trous’ in Bonneil. Deze wijngaard met zuidelijke expositie staat op klei-achtig leisteen en is in 1973 door de grootvader van Alexandre aangeplant. This south-facing plot, where the vines grow on clay-limestone soil, was planted by his grandfather in 1973. De wijngaard wordt volledig biologisch onderhouden.

Voor de vinificatie zoekt de wijnmaker naar de eigenschappen van het jaar zodat de wijn deze kan tonen. Hij gebruikt alleen rvs vaten. Afhankelijk van het jaar volgt de spontane malolactische fermentatie of niet. In 2014 is deze volledig voltooid. Dit geeft de champagne een volle, krachtige smaak mee. Door het proces maakt Alexandre een foto van het jaar, waarbij de fruitige frisheid van de Meunier de hoofdrol speelt. H

Jong talent om in de gaten te houden

Grimée is gesitueerd in de Westelijke Marne vallei in Azy sur Marne. Hij maakt alleen deze ene cuvée van 1697 individueel gegraveerde en genummerde flessen. 

Alexandre, 25 jaar oud, heeft in 2014 zijn eerste champagne gemaakt welke dit jaar op de markt is gekomen. Hij werkt volledig biologisch en werkt zelf alleen in de wijngaard, alsof het zijn eigen kleine tuin is met oog voor de biodiversiteit. De kritieken op deze eerste wijn zijn lovend, en we zijn dan ook blij dat we zijn wijnen kunnen importeren. Dit is zeker een wijnmaker om in de gaten te houden! 

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »